ユネスコ世界遺産にも選ばれた「ヨーロッパの秘境」

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ジョージア・ウシュグリ村 編

 ジョージア(グルジア)のスバネティ地方にあるウシュグリ村は、「アジアのスイス」や「ヨーロッパ最後の秘境」とも呼ばれ、標高はヨーロッパで最も高い2410メートル。その絶景はユネスコ世界遺産にも選ばれています。

 透き通った青い空に白い雲、青く茂った山々。この雄大な眺望には、訪れた誰もが魅了されます。私はここでも、現地の家族と暮らしてきました。

 世界でも有数の長寿国と知られるジョージアの生活は、ヨーグルト、ワイン、水が健康の源といわれています。それぞれの家庭で作られるヨーグルトは、そのままスプーンですくって食べるだけではなく、サラダのドレッシングにしたり、温かいスープにしたり、水に溶かしてドリンクのようにしたりして飲まれています。毎日レシピを変えて、1日500グラムくらいは食べているのではないでしょうか。

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