【そうめんチャンプルー】茹で時間は規定よりマイナス30秒

公開日: 更新日:

大衆居酒屋みやらび(沖縄・那覇)

合う酒=ビール、泡盛、焼酎、日本酒(C)日刊ゲンダイ

 そうめんチャンプルーは、そうめんのアレンジメニューとして、今や全国で親しまれている。具とそうめんを炒めるだけだが、ベチャベチャになることが少なくない。失敗しないコツは?

「そうめんの茹で加減に尽きます。茹で過ぎを炒めると、ベチャベチャになるんです。既定の茹で時間より30秒…

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