飲食のプロが見つけたバッカスがいる店

「せいとう」城麻里奈さんの巻<3>

公開日：2022/01/09 06:00　更新日：2022/01/09 06:00

蛇の市本店（東京・日本橋）

穴子のタレは100年モノ（Ｃ）日刊ゲンダイ

　3連休前半の東京は、晴天に恵まれる予報。正月の散策には、もってこいだろう。日本橋の熟成肉の名店を営むこの人が日本橋の名店を紹介する第3回は、寿司の老舗「蛇の市本店」だ。

■シャリもガリも砂糖は使わず伝統の江戸前寿司

「創業は明治22年で、日本橋魚河岸の屋台として始…

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【連載】飲食のプロが見つけたバッカスがいる店

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