「せいとう」城麻里奈さんの巻<4>
高嶋家(東京・日本橋)
![明治8年から受け継がれたタレでサッパリと(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/299/996/c24a4412ac1244f54e887f40cfd46be220220115123713081_262_262.jpg)
長く洋食が愛される店は現在、熟成肉とシチリアワインに力を入れる。その3代目が紹介する日本橋の老舗シリーズ第4回は、ウナギの名店「高嶋家」だ。
「創業は明治8年で、147年の歴史を引き継いでいるのが5代目の鴛尾明さんです。代々、受け継がれた技術やタレの味を守りつつも、どんど…
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