西剛志 — 著者のコラム一覧

西剛志脳科学者

脳科学者（工学博士）、分子生物学者。Ｔ＆Ｒセルフイメージデザイン代表。ＬＣＡ教育研究所顧問。東京工業大学大学院生命情報専攻修了。２００２年に博士号を取得後、知的財産研究所に入所。２００３年に特許庁に入庁。大学院非常勤講師を兼任しながら、遺伝子や脳内物質など最先端の仕事を手掛ける。著作に「なぜ、あなたの思っていることはなかなか相手に伝わらないのか？」（アスコム）などがある。

脳を元気にする勝負飯「低GI食」

脳と睡眠の質を向上させる晩酌術…焼酎の炭酸割にツマミはタコぶつや鳥皮を

公開日：2022/08/03 06:00　更新日：2022/08/03 06:00

西剛志氏（Ｃ）日刊ゲンダイ

　血糖値の上昇を抑える低GI食は、実は脳との関連性も深い。「GI値の低いものを取ることが、脳のパフォーマンスを向上させるポイント」と西さんは話し、アルコールも同様だと教える。

「ビールはもっとも血糖値を上げる酒類です。ビールを飲んでから食事を取り始めると、さらに血糖値が上が…

この記事は会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに会員登録すると続きをお読みいただけます。

今すぐ登録ログイン

【連載】脳を元気にする勝負飯「低GI食」

前の記事ラーメンセットを注文するなら半ライスより半チャーハン GI値はカロリーとは別物 2022/07/27 06:00
次の記事誰にでも簡単「低GI食」の裏技血糖値が上がりづらくなる意外な“先食べ”品目 2022/08/10 06:00

この連載の一覧を見る

■関連記事