国産ノリが生産量激減、史上最高値に…中国と韓国の大躍進に業界が戦々恐々

■世界で定着する“韓国発祥”の誤解

　米不足が続いている。スーパーなどの米売り場に商品が並ぶと、争奪戦状態だが、新米は例年通り流通する見通しで、米不足はあと2週間ほどで解消するとみられる。そんな“令和の米騒動”の裏で危機的な状況にあるのが、おにぎりや寿司に欠かせないノリだ。

■平均価格は10年前に比べて2.3…