読売旅行の企画担当者が案内 入場0円予約不要の神テーマパーク5選【群馬、埼玉、静岡】

OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～（埼玉・飯能）

飯能マルシェでは地元の新鮮野菜がそろう（OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～提供）

■手作りキムチやぬか床づくりを体験

「ご飯がススムキムチ」など漬物や総菜を中心に展開する食品メーカーのピックルスが2020年、発酵をテーマにオープンした。飯能の自然にぐるりと囲まれていて、ここを基点に山歩きやサイクリングを楽しむこともできる。

　園内の「パリシャキ研究所」では、オリジナルのキムチを手作りしたり、ぬか床づくりを体験したりするワークショップ（有料、要予約）も開催。同社が運営する「八幡屋」の漬物や全国から厳選した発酵食品のほか、近隣の新鮮な野菜がそろう「飯能マルシェ」で買い物もできる。

「野菜に塗るだけでぬか漬けができるチューブなども売っていて、品ぞろえが面白いんです。ほかに、薪火と発酵のレストランや自家製酵母の本格ベーカリーも併設。どちらもおしゃれで、とても雰囲気がいいです」（大島さん）

　ランチタイムに訪れる近隣の常連客も多いという。

（住）埼玉県飯能市飯能1333
（℡）042-975-7001