「BEERNOVA URAWA」（埼玉・浦和）英国最上級モルトを使用したエールタイプが世界一

1000リットルタンク6基で常に新作を

ビールは手前からキックオフピルス、浦和シティエール、イロハ（Ｃ）日刊ゲンダイ

「ウチは定番を設けずに常に新作のビールを提供する醸造所で、先行して営業していた2軒のパブに続く形で2022年8月にビール醸造免許がおりて醸造を始めました。500リットルの仕込み釜と1000リットルのタンクが6基。埼玉県内としては大きい規模かもしれませんが、外に目を向ければまだまだです。それでも、元々サッカーが好きで浦和レッズのサポーターとして国内外を飛び回り、ある時、海外のパブでビール片手にサッカーに熱狂する人たちを見て、すごくいいなと思いました。パブを開業したときから醸造所を開業するのも夢で、いつかは『浦和から世界へ』をモットーにしていたので、正直うれしかったですよ。しかもビター部門は、英国の本場で親しまれているタイプですからなおさらです。醸造を担当したブルワーも、『本場で評価されたことがめちゃくちゃうれしい』と喜んでいます」

　今回の品評会には、ほかに埼玉県産大麦を使ったベルジャンウィート「彩白（いろは）～IROHA」と、冬季に仕込むラガータイプの「KICK OFF PILS」も出品。世界62カ国から約2700銘柄がエントリーする、世界最大規模の出品数を誇る大会で、3つともそれぞれの部門でカントリーウイナー、つまり日本のトップに輝いた。さらに各国のトップの銘柄同士との選定で、ビター部門の世界一を受賞したわけだ。何が功を奏したのか。

「新作中心の品ぞろえのウチでも、この3つは定番の銘柄ですが、常にレシピが同じということはなく、微調整してブラッシュアップしています。今回出品した『URAWA CITY ALE』は英国産の最上級モルトを使用するなど原料も一部変え、醸造工程も見直しました。それがよかったのかな」（小林さん）　世界一となったレギュラーサイズ980円をいただくと、モルトによる麦芽のコクと味わいをしっかりと感じられる本格派。日本で定番のラガーを好む人には重く感じるかもしれないがエール好きはたまらないだろう。「イロハ」レギュラー980円はスパイシーな香りで飲み口がやさしく、「キックオフピルス」はピルスナーらしくゴクゴク飲める。いずれもココならではの味わいが光る。