「箕面ビールウエアハウス」（大阪・箕面）ワールドビアカップ金賞2回 スタウトの豊かな香り、口当たり、キレの良さ
公開日： 更新日：
工場からグラスに注ぐまで常に10度以下で冷蔵
人気の秘密はこだわり抜いた製造法にある。大下さんが言う。
「ひと言では難しいのですが、生きた酵母を守るため健全な発酵環境を整えています。微生物を管理するという意味で、特に温度管理はシビアに取り組んでいます」
毎回厳選した素材を仕込み、瓶、生、樽にかかわらず非加熱・無ろ過。生きている酵母は温度変化に弱いため、工場での製造段階から運搬してグラスに注ぐまで常に10度以下で冷蔵し、年間のMAX生産量は480キロリットルに及ぶ。
こうして誕生した箕面ビールは何十種類にも達し、クラフトビール初心者から上級者まで楽しめる多彩なラインアップをそろえている。店内には10タップ。ピルスナー、ヴァイツェン、ペールエール、スタウト、おさるIPA、ダブルIPAの定番ビールのほか、随時入れ替えられる桃ヴァイツェン、グレフルサワー、ムギチャビター、ダークラガーの4種類の限定ビールがあった。
