「発酵そみファで簡単美味料理全72種」全農ビジネスサポート著

「発酵そみファで簡単美味料理全72種」全農ビジネスサポート著

　味噌のようで味噌ではない!「塩分ゼロ」の大豆発酵食品を使ったレシピ本が登場。その食品の名は「発酵そみファ」。

　本書では、インスタグラムのフォロワー数が100万人以上(2024年2月現在)の大人気料理研究家もあいかすみ氏、創業287年の老舗出汁専門店「八木長本店」の西山麻実子社長、ラーメン業界でその名を知られる「らぁ麺やまぐち」の山口裕史氏、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこ氏といった食のプロフェッショナルが自ら考案した「発酵そみファ」のレシピを紹介。とくに塩分が気になる読者にとっては、待ちに待ったレシピ集。

定価:1430円
発行:日刊現代　発売:講談社
2024年3月29日
ISBN 978-4065354964