水と塩分を上手に補給 昼の外出時間にもちょっとした工夫
医学博士 本多京子さん
先週は埼玉県熊谷市で４１．１度の歴代最高気温を記録。東京都青梅市や岐阜県多治見市でも４０度（いずれも２３日）を超え、列島各地が酷暑にさらされた。関東地方は週末にかけ熱波が一段落したものの、西日本では３７～３８度台が続いた。まだまだ油断はできない。今週は、医療関係者、猛暑の被災地を飛び回るリポーター、警察官ら専門家が実践している暑さ対策を聞いた。
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専門家のトップバッターは、管理栄養士で医学博士の本多京子さん。栄養のプロが日々心掛けていることは――。
「まずは朝食をキチンと取ること。普段私たちは毎日１．５リットルの水と食事や果物からほぼ１リットル、合わせて約２．５リットルの水分を取って健康を保っています。朝ごはんをシッカリ食べることは、必要最低限の水分を取ることにつながります。
また、猛暑の年は、とにかく汗をかくことが多い。発汗が多ければ当然、塩分喪失量も増えます。塩分補給の意味では、コップ１杯の冷たい氷水に塩コンブを一つまみ入れ、かき回して飲んでいます。外で汗をかいて戻ったときなどにピッタリ。手軽ですし、スポーツドリンクは糖分が心配という方におすすめです」
ズボラな独身男性でも自宅で簡単に実行できそう。暑い日の習慣にしたい。
「もうひとつ大事なことは、ビタミンＣの補給です。
今年のような異常な暑さは大きなストレスですから、“ストレス対抗ビタミン”であるビタミンＣを積極的に取るのが正解。私は毎朝、熟したキウイを１～２個食べます。黄色いゴールドキウイだと１個で１日のビタミンＣ摂取量がまかなえる。そのままでもいいし、私はヨーグルトと一緒に食べます。これだと、タンパク質の補給と同時に、整腸作用も期待できます」
キウイは１個６０～７０キロカロリー程度とカロリーが少ない点も押し材料だ。
どっと汗が噴き出したときは、アイスクリームに手が伸びがちだが……。
「アイスは糖分の過剰摂取の恐れがあり、夏太りの原因になりかねません。それなら、キウイの皮をむき１センチくらいに切って平らに並べて冷凍室へ。シャーベット状にしたモノをガリガリ食べましょう。私も作りますが、汗が引きますよ。食物繊維とカリウムも補給できるというオマケもある。ぜひ試してください」
スーパーの果物売り場に走ろう。
