永田宏前長浜バイオ大学コンピュータバイオサイエンス学科教授
筑波大理工学研究科修士課程修了。オリンパス光学工業、ＫＤＤＩ研究所、タケダライフサイエンスリサーチセンター客員研究員、鈴鹿医療科学大学医用工学部教授を歴任。オープンデータを利用して、医療介護政策の分析や、医療資源の分布等に関する研究、国民の消費動向からみた健康と疾病予防の解析などを行っている。「血液型 で分かるなりやすい病気なりにくい病気」など著書多数。
赤ワインより強いと注目されるウイスキーの「抗酸化」作用
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生体には、そんなＤＮＡの損傷を修復する酵素が備わっているため、大事に至ることはめったにありません。しかしときには修復がうまくいかず、細胞ががん化してしまうこともあるわけです。
ポリフェノールは、抗酸化酵素が討ち漏らした活性酸素を無害化することができます。加齢とともに酵素が減ってきた中高年にとっては、ちょっとうれしい話ですね。ポリフェノールが豊富な食材を毎日食べていれば、病気が逃げていくかもしれません。
エラグ酸はベリー系の果物やクルミなどのナッツ類にも入っていますから、別に無理してウイスキーを飲む必要はありません。それにウイスキーを飲むにしても、国産にこだわる必要はないでしょう。輸入品ならいくらでも手に入りますし、熟成期間が長めのものでも、国産品より安く手に入ります。
ちなみに焼酎やビール、そして日本酒にも、エラグ酸とは違いますが、ちゃんとポリフェノールが入っています。だからなにを飲んでもいいわけです。
