青島周一勤務薬剤師／「薬剤師のジャーナルクラブ」共同主宰
２００４年城西大学薬学部卒。保険薬局勤務を経て12年９月より中野病院（栃木県栃木市）に勤務。“薬剤師によるＥＢＭ（科学的エビデンスに基づく医療）スタイル診療支援”の確立を目指し、その実践記録を自身のブログ「薬剤師の地域医療日誌」などに書き留めている。
欧州で論文報告 日本食を食べる頻度が多い人は長生きする
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日本人の平均寿命は世界でもトップレベルです。衛生環境や医療アクセスの良さがその大きな原因だと考えられますが、漬物や味噌汁など日本人独特の食習慣も影響しているかもしれません。
日本食の摂取頻度と、死亡リスクの関連を検討した研究論文が、欧州の栄養学専門誌に２０２０年７月１６日付で掲載されました。
この研究では、４５～７４歳の日本人９万２９６９人（平均５６・５歳、男性４５・９％）が対象となりました。日本食の摂取状況は、白米、味噌汁、海藻、漬物、緑黄色野菜、魚介類、緑茶の摂取量の多さと、牛肉・豚肉の摂取量の少なさについてアンケート調査を行い０～８点で評価しています。点数に応じて研究参加者を４つの集団（０～２点、３点、４～５点、６～８点）に分け、死亡リスクとの関連性が検討されました。なお、結果に影響を与えうる年齢、性別、喫煙状況、飲酒状況、身体活動量などの因子で統計的に補正をして解析しています。
中央値で１８・９年にわたる追跡調査の結果、日本食の摂取頻度が最も低い（０～２点）人と比べて、最も高い（６～８点）人では、あらゆる原因による死亡リスクが１４％、心血管病による死亡リスクが１１％、統計的にも有意に低下しました。
