池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【海苔】「腎」を補い耳鳴りなど老化トラブル全般に威力を発揮
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海苔はごはんとだけではなく、パンやパスタなど洋風料理にアレンジしてもおいしくいただけます。トーストにチーズと一緒にのせたり、ポテトサラダやローストビーフをのせてカナッペ風にいただくのもおすすめです。
海苔の耳鳴りを改善する効果を高めるためには、同様に腎の働きを高める黒ごま、くるみ、ナガイモ、黒豆、ホタテなどと組み合わせるとよいでしょう。
■海苔高齢薬膳レシピ
海苔のブラックパスタ
腎の働きを強める海苔と、ホタテ、黒ごま、くるみを組み合わせたレシピ。海苔の風味に黒ごまのコクが加わって、あとを引くおいしさです。ホタテ缶のうまみで味が簡単に決まります。わさびも味の決め手。
【材料】2人分
●海苔 全形2枚
●ホタテ缶（小） 1缶
●黒すりごま 大さじ2
●くるみ 大さじ2
