池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【海苔】「腎」を補い耳鳴りなど老化トラブル全般に威力を発揮
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腎の機能低下による耳鳴りは、ジーッというセミの鳴き声のような音で、夕方以降に悪化しやすく、夜間静かになると気になる傾向があります。つらい耳鳴りを改善するためには、しっかりと腎を補う食材を取り入れることが大切です。
おすすめは海苔。中医学では黒い食材は腎の働きを高める働きが優れていると考えます。海苔は腎のパワーをアップする優れた効能があります。老化によるトラブル全般にも威力を発揮。また、薄毛や白髪など髪の老化にも効果が高いとされています。さらに、利尿・解毒作用もあり、むくみの改善や体内の老廃物を排出して体調を整える働きもあります。そのほか、咳（せき）や痰（たん）といった喉のトラブルの改善にも役立ちます。
海苔はなんといっても手軽に取り入れられるのが魅力です。「ごはんの友」としてだけではなく、「若返りの友」としてもシニアの食卓に欠かさず常備したいもの。刺し身を巻いて食べたり、サラダのトッピングにするなど多用してみましょう。汁ものに入れるのもおすすめです。海苔のアミノ酸含有量はシイタケやかつおぶしの3～5倍あるので、驚くほどダシが出て味わいが深まります。
