東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科では造血幹細胞移植の臨床研究に従事。２００７年４月より、ボストンのダナ・ファーバー癌研究所に留学。08年４月より、ハーバード大で食品の安全性を研究する内科医。著書には「『カロリーゼロ』はかえって太る！」「ハーバード大学で研究した医師の警告健康でいたければ『それ』は食べるな」など。
<第６回>【栄養ドリンク】高温で保存すると発がん性物質ができる
栄養ドリンクは表示を見て分かるように、複数の添加物を使用しています。食品添加物は、毒性試験により「一日摂取許容量」が設定されています。ただし、他の添加物との組み合わせのテストは行われていません。
今回、添加物は「安息香酸ナトリウム」という保存料についてお話しします。食品…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り516文字／全文657文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
今なら！メルマガ会員（無料）に登録すると有料会員限定記事が3本お読みいただけます。
【連載】現役内科医が警鐘「私が絶対口にしない食品」
-
【2025年人気記事】「世帯年収1500万じゃ恥ずかしい」御茶ノ水からの“都落ち”…武蔵小杉のタワマンを選んだ女のプライド【武蔵小杉の女・鈴木綾乃 35歳】#1
-
【2025年人気記事】夫とは2年、まともに口をきいていません。（46歳・パート主婦）【植草美幸・40歳からの「幸せの選択」】
-
【2025年人気記事】長渕剛に20代女性との熱愛報道。60代や70代を好む「桶専女子」の生態とは？“枯れ専”との微妙な違いも
-
【2025年人気記事】49歳女「28歳の彼は可愛いペットです」閉経後に酔いしれる甘美な恋愛。“結婚”以上に求めあえるもの
-
【2025年人気記事】ファミマの名酒”ファミマルの泡”にコスパ最強の辛口が仲間入り！ 控えめに言っても神すぎるワインに歓喜
-
新年に「良いスタートを切りにくい」星座は？ おうし座は掃除嫌いな人に、てんびん座はカフェテリアに注意！／12星座別マンスリー「警告メッセージ」占い
