市川猿之助もお気に入り 路地裏で20年愛されてきた名店「てんぷら黒川」

公開日:  更新日:

 ドラマや映画でも活躍している歌舞伎役者の市川猿之助(40)。“歌舞伎界の異端児”とも呼ばれ、最近は人気漫画「ONE PIECE」の歌舞伎化でも話題になるなど、相変わらず精力的だ。

 そんな猿之助のお気に入りは、築地にある天ぷら専門店「てんぷら黒川」。場所は、地下鉄築地駅から7分ほど歩いた築地場外市場のはずれ。偶然通りかかることなどありえないような目立たない立地ながら、客足はひっきりなし。

 カウンター越しに腕を振るうのは、この道35年の店主、黒川丈史さん。ホテルの天ぷらカウンターで料理長を務め、約20年前に満を持して独立。毎朝、築地場内で仕入れる魚介はもちろん、野菜も契約農家から週3回、産地直送で仕入れるこだわりぶり。旬の素材をとことん生かし切る職人技で食通を魅了してきた。

「よくあるのが、衣ばっかり分厚くて、どこにエビがあるの? っていう天ぷら。主役はあくまで素材ですから、衣はできる限り薄くして、具はケチらずに、たくさん使うのが創業以来のやり方です。その日一番の素材のおいしさを楽しんでほしいですね」(黒川さん)

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    長谷川博己と破局報道 鈴木京香「もう育てきった」の真意

  2. 2

    キンプリ早くも「嫌いなジャニーズ」に…なぜアンチ多い?

  3. 3

    伊集院静氏が指摘 今の65歳から80歳が日本をダメにした

  4. 4

    動くとビキニが…水原希子“透け映えコーデ”に会場クギづけ

  5. 5

    安藤サクラに朝ドラ奪われ…満島ひかり“超ワガママ”の裏側

  6. 6

    石崎ひゅーいとは破局か “共演者キラー”蒼井優の次の相手

  7. 7

    後輩芸人と絶縁宣言で浮き彫りに JOYとユージの好感度の差

  8. 8

    日産は会長人事見送り…ルノーに逆らえずクーデター大失敗

  9. 9

    「THE W」優勝 阿佐ヶ谷姉妹より受けていたのは滝沢カレン

  10. 10

    実は辺野古反対派 昭恵夫人「海を守りたい」思いはどこへ

もっと見る