世田谷でも開催 東北の芋煮会は3・11以降全国に拡大中
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東北の秋の風物詩といえば、「芋煮」。主に醤油ベースの山形県、味噌ベースの宮城県が有名だが、主役はこれからが旬のサトイモだ。
芋煮の味覚もさることながら、忘れてならないのはサトイモの健康に及ぼす効果。ヌルヌル成分のガラクタンには高血圧予防やコレステロール値を下げる効果があ…
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