増田晶文作家
1960年、大阪生まれ。同志社大学法学部卒。「果てなき渇望」（文藝春秋ナンバー・スポーツノンフィクション新人賞）でデビュー。著書に「稀代の本屋 蔦屋重三郎」「絵師の魂 渓斎英泉」「楠木正成 河内熱風録」「ジョーの夢」「エデュケーション」など多数。
天寶一 米の持つポテンシャルを最大限に引き出した自信作
公開日： 更新日：
タンシチューの濃厚なソースにバッチリはまる
西日本を代表する銘醸地広島では、「龍勢」「竹鶴」「雨後の月」などタイプの異なる酒が覇を競う。その中で注目しているのが、福山市で醸される「天寶一」だ。
当主・村上康久さんと杜氏の髙田直樹さんとのタッグは１９年目、シーズンごとに進歩を見せてきた。とりわけ「衛生」「清潔」を徹…
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