増田晶文 — 著者のコラム一覧

増田晶文作家

１９６０年生まれ。漫画「いっぽん！！　しあわせの日本酒」で原作、日本酒選定、取材、コラム執筆を担当。近著に「うまい日本酒をつくる人たち　酒屋万流」（草思社）。

日本酒いま呑みたい1本

冷酒だけがうまい呑み方ではない温度変化で味の幅広がる

公開日：2018/05/30 06:00　更新日：2018/05/30 16:11

日本食レストランＮＯＢＵオフィシャルＳＡＫＥ（Ｃ）日刊ゲンダイ

　居酒屋や日本酒バーに行くと人気の銘柄、評判、客層なんぞが気になる。ついつい横目を使い、聞き耳を立ててしまい、おちおち酒も呑めやしない。

　昨今は日本酒をしゃれたグラスで出す店が多い。そいつを仲間内で回し呑みするのも目立つ。なるほど、いろんな銘柄を、ちょこっとずつ、たくさん…

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