キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer
早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。
ネギ盛りのメニューに最適な「片面焼き」の極意を伝授
公開日： 更新日：
ネギ塩カルビ、ネギ塩ロース、ネギタン塩をオーダーすると、皿に並べられた肉の上にガッツリとネギを敷き詰めた状態で供されることもありますよね。「いったい、これはどうやって焼くのが正解なのだろうか」――そんな不安を抱えながら、同席の人たちと目を合わせ、恐る恐る焼き始めた経験はないでし…
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