著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

三津森炭酸泉店（有馬温泉）邸宅街の和館の一部を移築

公開日：2018/12/06 06:00　更新日：2018/12/06 06:00

伝統的和風建築のお店（左）右は炭酸煎餅（上）と有馬くずきり黒糖（下）／（Ｃ）日刊ゲンダイ

　有馬温泉炭酸泉公園のそばに位置する「三津森炭酸泉店」は、炭酸煎餅（せんべい）で有名な三津森本舗が「象徴的な店を」と平成２４年に開いたもの。東灘区御影山手の邸宅街にあった和館の一部をこの地に移築し、店舗を併設させて運営している。　同社常務の弓削次郎さんによれば、「大晦日に演奏会を…

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【連載】関西の“失敗しない”食事処

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