西谷綾子
１９８６年、鳥取県生まれ。趣味は「体を動かすこと」。２０１６年、東京マラソンで３時間１分３２秒の自己ベスト。特技はバスケットボール（インターハイ３年連続出場）。ジュニアアスリートフードマイスター。睡眠改善インストラクター。
ORGANIC TABLE BY LAPAZ ビーガン＝少量と思う人にこそ…
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こう見えても「脱いだら凄いんです」じゃなくて……、実はワタシ、こう見えても「メッチャ食べる」んです。
ついついムシャムシャパクパク食べ過ぎちゃうことがあり、わんこソバを１００杯！ 食べたこともあります。でも、仕事柄、体形は維持しなければならないし、まだまだフルマラソンも続けたい。分かっているんですが、それでもボリュームのあるものをガッツリ食べたい！
そんな時、この店に駆け込んじゃいます。
コンセプトは「ビーガン」。訳すと「完全菜食主義者」かな？
肉、魚、卵、乳製品など動物性食品を一切使わず、白砂糖、蜂蜜に保存料、着色料、化学調味料など添加物もなし！ 店員さんに聞いてみてください。とっても親切・丁寧に教えてくれますよ。 人気ナンバーワンのメニューの「ソイフィレアボカドバーガー」（１６００円）をオーダーしました。
