【刺し身クラゲ】玄米黒酢を混ぜたタレがおいしさの決め手
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看板メニューの餃子のレシピ紹介は最後に。メインの餃子登場まで酒をチビチビ飲みながらつまみを楽しみたい時にピッタリなのが、刺し身クラゲだ。
「この料理はタレが全て。きちんと作った方がおいしい」（野坂さん）
中国の黒酢に日本の玄米黒酢を混ぜるのがポイント。中国の黒酢だ…
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