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『なぜかいつも満席の居酒屋のおやじがやっている「つかみ方」』氏家秀太著

<「逆張りの発想」が成功に>

〈巷の大成功者〉といえるのが、繁盛している居酒屋のおやじ。ビジネスは最初の3分間で勝負が決まるが、おやじは最初の3分間でお客の名前を聞き出し、店のおススメメニューまで売り込んでしまう。グループで来る客はリーダーの名前を覚えて名前で呼ぶ。女性客には〈パスタの大盛り〉ではなく、〈デザートにイチゴ〉をサービスして「お得感」を感じさせる。だが、成功者のマネをしても成功しない。むしろ、〈逆張り〉の発想が成功につながる。相手の心をわしづかみにするヒントが詰まった一冊。
(扶桑社 1400円)

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