「米、麵、魚の国から」マット・グールディング著、羽田詩津子訳

　世界中を旅して暮らしてきた著者は、東京でたった一杯のコーヒーに時間と集中力と情熱を傾ける男に出会った。日本の食文化を職人が支えていることを知って、著者は職人がやっている店を選ぶようになる。

　例えば、大阪の〈電撃ホルモン　ツギヱ〉。椅子のない立ち飲みの店だ。著者はごま油とネギで和えた、生でぬるぬるしているセンマイから始める。

　続いてバラ色の脇腹肉のステーキとカルビ、ゆずこしょうを添えた細切りの生のハツ……。昼間はたばこ屋、夜はイタリア居酒屋の〈（食）ましか〉では大根おろしとサンマのタタキがのったスパゲティ。

　ダイエットの決心など吹っ飛んでしまう食べ歩き本。

（扶桑社　１８００円＋税）