佐々木常雄東京都立駒込病院名誉院長
東京都立駒込病院名誉院長。専門はがん化学療法・腫瘍内科学。１９４５年、山形県天童市生まれ。弘前大学医学部卒。青森県立中央病院から国立がんセンター（当時）を経て、７５年から都立駒込病院化学療法科に勤務。０８年から１２年まで同院長。がん専門医として、２万人以上に抗がん剤治療を行い、２０００人以上の最期をみとってきた。日本癌治療学会名誉会員、日本胃癌学会特別会員、癌と化学療法編集顧問などを務める。
科学的に「がんにならない方法」は本当にあるのか？
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これらとは別に、科学的根拠のある「がんを遠ざける生活習慣」はあるでしょうか？
「肥満」は、大腸がんや閉経後乳がんのリスクを高めることが分かっています。
一方、痩せ過ぎもがんのリスクを高めます。太り過ぎない、痩せ過ぎないことが、がんのリスクを遠ざけるのです。
適正な体重とは、日本肥満学会の判定基準では「ＢＭＩ：１８・５以上２５未満」とされ、ＢＭＩ（ＢｏｄｙＭａｓｓ Ｉｎｄｅｘ＝体格指数）は「体重＜キログラム＞÷（身長＜メートル＞×身長＜メートル＞）」で計算します。
「食事」も、がんのリスクと関わっています。
日本人を対象とした疫学的研究から、科学的根拠に基づいたがんのリスク因子として、野菜・果物不足、多量の飲酒、低身体活動、塩分・塩蔵食品の過剰摂取などが挙げられています。
健康日本２１で国が示した野菜の１日目標量は３５０グラム以上としています。これにより、カリウム、ビタミンＣ、食物繊維の適量摂取が期待できるのです。
