専門は糖尿病治療と心血管内分泌学。１９７０年、東京都港区生まれ。東京慈恵会医科大学卒。東京大学、千葉大学で心臓の研究を経て、現在では糖尿病患者の予防医学の観点から臨床・基礎研究を続けている。日本糖尿病学会、日本高血圧学会、日本内分泌学会の専門医・指導医・評議員を務める。
運動とセットでプロテインを取れば効率よく筋肉量を向上
■タンパク質の摂取量目安は体重１キロにつき１グラム
基礎代謝は加齢とともに下がりますが、筋肉量が増えれば上がります。エネルギー代謝は運動に関わっています。基礎代謝とエネルギー代謝を足せば、消費エネルギー総量の９０％を占める。要するに、消費エネルギーの総量を上げるには、運動（筋肉）が不可欠なのです。
適度な運動をし、食事でタンパク質や糖質を適量取れば、筋肉量の向上がより期待できます。タンパク質の摂取量の目安は、最もシンプルで覚えやすいのが、体重１キロにつき１グラム。体重５０キロの人ならタンパク質５０グラム、６０キロなら６０グラムです。
運動を定期的に行うならこの１・５倍ほどが目安になりますし、タンパク質の吸収率が低下している高齢者では体重１キロにつき１グラムよりもう少し多い量のタンパク質を取ったほうがいい。高齢者では、筋肉量不足によるフレイルやサルコペニアが健康寿命を短くする恐れがあるので、意識してタンパク質を摂取しなくてはなりません。
ところが、食事で十分なタンパク質を取ろうとすると結構大変です。だいたい手のひら片手分の肉類でタンパク質１６～２０グラム、魚介類で１６～２０グラム、豆腐３分の１丁で６～７グラム、卵１個で約７グラム、納豆１パックで約８グラム。
