池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【かんぴょう】体内の熱を鎮め、解毒と利尿を促す作用で膀胱炎を改善
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●黒豆水煮 60g
●コーン缶（190g） 1/2缶
●ニンニク 少々
●しょうゆ 少々
●オリーブオイル・塩・こしょう 適量
【作り方】
かんぴょうは水洗いして、塩少々をもみ込んでやわらかくなったら洗い流し、水に10分ほどひたす。鍋に湯を入れて沸騰したら、戻したかんぴょうを入れて歯ごたえが残る程度に煮た後、水にさらして3センチ長に切る。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、みじん切にしたニンニクを入れて香りが出たら、細切りにしたベーコン、かんぴょう、黒豆、トウモロコシを加えて炒め合わせ、塩・こしょう、しょうゆで味を調える。
