池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【かんぴょう】体内の熱を鎮め、解毒と利尿を促す作用で膀胱炎を改善
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ゆでたものをサラダに使ったり、炒めても美味しくいただけます。ふだんの食事にも、さまざなまアレンジで摂り入れてみましょう。
膀胱炎の改善効果を高めるには、同じく利尿作用が高いトウモロコシを組み合わせるとよいでしょう。
また膀胱炎は、中医学で主に下半身の水分代謝をつかさどる臓器「腎」の弱りからも引き起こされます。腎の働きを強める黒豆や海藻類などの食材も合わせて取り入れるとさらに効果的です。
■かんぴょう高齢薬膳レシピ
かんぴょうと黒豆、トウモロコシ炒め
かんぴょう同様に利尿を促すトウモロコシ、腎の働きを強めるとともに水分代謝を高める黒豆を組み合わせたレシピ。ベーコンと一緒に炒めたかんぴょうは、旨みを吸い込み、歯ごたえのある楽しい食感。思いのほかハマってしまう美味しさです。
【材料】2人分
●かんぴょう 10g
●ベーコン 2枚
