【ブルーベリー】酸化ストレス対策で運動前に食べたい

血管機能や血圧、認知機能との関連も（Ｃ）日刊ゲンダイ

　ブルーベリーは北アメリカ原産の果実で、先住民の人々によって古くから食用として利用されてきたとされます。乾燥させて保存食としたり、料理に加えたりするなど、日常的な食材のひとつであったことが知られているのです。

　現在流通している栽培種のブルーベリーは、20世紀初頭にアメリカで野生種をもとに品種改良されたもの。日本には1950年代以降に導入され、現在では各地で栽培されています。

　ブルーベリーという名称は、果実が青紫色をしていることに由来します。この色は「アントシアニン」と呼ばれるポリフェノールによるもので、ブルーベリーの特徴的な成分として注目されています。

　ブルーベリーが目に良いといわれる背景には、第2次世界大戦中にイギリス空軍のパイロットが夜間飛行前にブルーベリー（ビルベリー）ジャムを食べていたという逸話があります。

　ブルーベリーに含まれるアントシアニンに目の疲労感や網膜機能との関連が報告されている一方で、夜間視力の改善については研究結果が限られていて現時点では明確な結論には至っていないようです。