古谷彰子愛国学園短期大学 家政学部准教授
早稲田大学大学院卒。早稲田大学時間栄養学研究所招聘研究員、愛国学園短期大学准教授、アスリートフードマイスター認定講師。「食べる時間を変えれば健康になる 時間栄養学入門
【ブルーベリー】酸化ストレス対策で運動前に食べたい
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また、ブルーベリーの一定期間摂取によって血管機能や血圧、認知機能との関連がわかったヒト介入研究もあります。
さらに、ブルーベリーには食物繊維が含まれていて、腸内環境の維持や食後血糖値の急激な上昇を抑える可能性も。
生でも冷凍でも利用しやすく、日常の食事に取り入れやすい果物である点は、実用的な利点といえるでしょう。
運動を行うと、体内では一時的に酸化ストレスが高まることが知られています。そのため、抗酸化成分であるアントシアニンを含むブルーベリーを、運動前に少量取り入れるという考え方も。一方、運動後は体が回復や調整に向かう時間帯です。抗酸化成分は、運動後の体内環境と関係する可能性も報告されています。
ヨーグルトなどのタンパク質食品と組み合わせやすいため、目的に合わせて食べるタイミングを考えるのも良いでしょう。
