池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【タケノコ】身体の熱を下げ、過剰な水分を排泄する効能で肥満を改善
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最近、食べ過ぎて体重計の針がどんどん右へ……身体が重たい……。シニアにとって体重減少も問題ですが、「肥満」も問題です。とくに、肉が好きで野菜は嫌い。早食いでつい食べ過ぎ、お酒も大好きというタイプは年齢を重ねるほど要注意です。
シニアは、加齢によって筋肉量や内臓の働きが低下するため、1日に消費される基礎代謝量が低下します。つまり、若い頃と同じ量の食事をしていたとしてもエネルギーが余って、太りやすくなっているのです。
また、外出が減り、足腰の衰えで身体を動かす機会が減りやすく、消費されるカロリーはいよいよ低下します。食事の量が増えれば摂取エネルギー量が消費エネルギーを慢性的に上回ることで、肥満につながるのです。さらに、早食いや食事が偏っている人は血糖値が上昇しやすく、インスリンの働きによって脂肪をため込みやすくなる傾向もあります。
シニアの肥満は腰や膝に負担がかかり、変形性関節痛や腰痛の原因にもなります。歩行困難や痛みで運動不足になり、さらに体重が増加するという悪循環に陥りやすいのです。生活習慣病への影響も大きく。肥満によって糖尿病や高血圧、脂質異常症などは症状が悪化しやすくなります。
