池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【タケノコ】身体の熱を下げ、過剰な水分を排泄する効能で肥満を改善
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タケノコのダイエット効果を高めるには同様の効能がある海藻類やゴボウ、身体の熱を下げるトマト、キュウリなどと組み合わせるとよいでしょう。
■タケノコ高齢薬膳レシピ
タケノコのデトックスサラダ
身体の熱を下げて老廃物を出す働きのあるタケノコ、ワカメ、余分な熱を取り去るキュウリを組み合わせたレシピ。白ごま入りのコクのあるドレッシングがタケノコとワカメを美味しくつなぎます。
【材料】2人分
●ゆでタケノコ 80g
●生ワカメ 80g
●キュウリ 1/2本
●かつおぶし 3グラム
●A（マヨネーズ・めんつゆ=各大さじ2、レモン汁=大さじ1、白すりごま=大さじ1）
【作り方】
ボウルに薄切りにしたタケノコ、ザク切りにしたワカメ、千切りにしたキュウリを入れ、混ぜ合わせたAも加えて混ぜる。器に盛り、かつおぶしをかける。
