大人が満足厳選「変わり鍋」

【川香苑】ウサギと野菜の鍋麻辣スープに浮かぶウサギのブツ切りは手づかみで

公開日：2016/12/13 17:00　更新日：2016/12/13 17:00

四川出身の料理長は来日８年（Ｃ）日刊ゲンダイ

　焼き肉店やバルなどで獣肉メニューを目にするほどジビエは定着している。それが“唐辛子の故郷”中国・四川の料理になると、麻辣風味の鍋に仕上がる。

　東京・新宿の人気店「川香苑」の一品は、「ウサギと野菜の鍋」（１人前２９８０円＝写真は２人前）だ。

　骨付きのウサギ肉はブツ…

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