【ぶり山椒】ぶりの脂と山椒のピリッに焼酎ロックがすすむ

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合う酒=焼酎、日本酒(C)日刊ゲンダイ

 ぶりの照り焼きは、甘くてちょっと苦手という酒飲みも、この「ぶり山椒(さんしょう)」には「うまい!」と舌鼓を打つはずだ。

「ぶりの照り焼きはどこにでもあるので、オリジナルなものを作りたい」と試行錯誤した結果、ぶり山椒になったそうだ。ポイントは、山椒をかけるのではなく、山椒を…

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