柏原光太郎日本ガストロノミー協会会長

1963年生まれ。慶大卒。「週刊文春」「文芸春秋」「オール読物」編集部、「東京いい店うまい店」編集長などを歴任して独立。小社から刊行した「ニッポン美食立国論」が大きな話題に。食べログのフォロワー5万人以上。日本ガストロノミー協会会長。

「デプス・ブリアンツァ」（麻布台）は12席…予約困難店に行く裏技はあるのか

公開日：2023/10/27 06:00　更新日：2023/10/27 06:00

　予約の取れない店に行くにはどうしたらいいのか？　という質問はよく受ける。

　前提として、日本の食文化の歴史は欧米と違い、高級日本料理店は戦後、カウンター割烹が主流で、最近はフレンチやイタリアンもカウンターだけの店が増えていることがある。席数が少ないから、そもそも予約できる…

この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。

(残り811文字／全文952文字)

メルマガ会員

0円/月(税込)

今なら無料で日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事と競馬記事をそれぞれ3本試し読みできます！

プレミアム

2200円/月(税込)

日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事読み放題。最新の紙面をビューアーで閲覧可。競馬出走表も予想も全部読める。会員限定オンライン講座見放題。会員限定のプレゼントも。

スタンダード

780円/月(税込)

日刊ゲンダイDIGITALの有料会員限定記事が月50本まで読める。

新聞郵送セット割

3550円/月(税込)

プレミアムプランのサービスに加えて新聞も郵送で後日お手元へ。

■関連記事