飲食業界の寵児・岡田賢一郎が55歳で起業に再挑戦する理由

公開日：　更新日：
来年2021年2月の開店に向けて準備中の岡田賢一郎氏（提供写真）

　１９９０年代から２０００年代にかけて、それまでになかった創作料理で人気を博した「美食酒家ちゃんと。」「ケンズダイニング」などの飲食店を、最盛期には海外も含め６５店舗展開。年商７７億円の外食企業「ちゃんと」を率いて、飲食業界の寵児といわれた岡田賢一郎氏。

　しかし、１１年に…

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