飲食業界の寵児・岡田賢一郎が55歳で起業に再挑戦する理由
１９９０年代から２０００年代にかけて、それまでになかった創作料理で人気を博した「美食酒家ちゃんと。」「ケンズダイニング」などの飲食店を、最盛期には海外も含め６５店舗展開。年商７７億円の外食企業「ちゃんと」を率いて、飲食業界の寵児といわれた岡田賢一郎氏。
しかし、１１年に…
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