「日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?」田中康弘著
他にも、北海道は礼文島の名物であるトド肉、高知県安芸市ですき焼きなどで食されるハクビシンなども紹介。日本にも狩猟と肉食の多彩な文化が残っていることに驚かされる。
他にも、北海道は礼文島の名物であるトド肉、高知県安芸市ですき焼きなどで食されるハクビシンなども紹介。日本にも狩猟と肉食の多彩な文化が残っていることに驚かされる。