「ズルい健康法」平松類、おかのきんや著

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 好きなように飲み食いしながら、健康でいられる方法はないものか……。そんなワガママをかなえる“抜け道”のような健康法を紹介する本書。

 高血圧予防のためには塩分を控えることが何よりも大切だが、ラーメンを食べるときぐらい最後の一滴までスープを飲み干したい! そんな願いをかなえる方法が、塩分排出を助けるカリウムをタップリと取ること。カリウムはニラやニンニク、バナナに豊富なので、ラーメンと一緒にレバニラ炒めを食べ、デザートにバナナを食べれば完璧だ。

 近頃では糖質制限食が流行しており、炭水化物好きはつらいところ。しかし、ご飯や麺は冷やして食べると体に吸収されにくくなり、血糖値の急上昇も防げる。寿司や冷製パスタ、冷やし中華などがおすすめだ。(自由国民社 1300円+税)



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