病気予防効果あり コーヒーで「体にいい」４つの成分
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コーヒーは健康にいい──。このところ、コーヒーにはさまざまな病気を予防する効果があると盛んに報じられている。「がんになりたくなければ、ボケたくなければ、毎日コーヒーを飲みなさい。」（集英社）の著者で、東京薬科大名誉教授の岡希太郎氏に詳しく解説してもらった。
「かつてコーヒーは〈薬〉として使われていました。１日３～４杯のコーヒーは、３大疾病といわれるがん、心臓病、脳卒中のリスクを下げることがわかっています。また、２型糖尿病、認知症、パーキンソン病の予防にも効果的だという報告もあります。コーヒーがさまざまな病気を予防し、体にいいのは間違いありません」
コーヒーに含まれている成分のうち、病気を予防する作用があるのは、（１）カフェイン（２）クロロゲン酸（ポリフェノールの一種）（３）ニコチン酸類（ビタミンＢ）（４）ＮＭＰ（Ｎ―メチルピリジニウムイオン）─―の４つで、世界各国でさまざまな研究が行われている。
国立がん研究センターの調査では、コーヒーをほとんど飲まない人に比べ、毎日飲む人は肝臓がんの発生率が約半分になり、毎日５杯以上飲む人は約４分の１に抑えられることがわかっている。
