解毒作用が影響？キャベツは風邪薬の効果を台無しにするのか

キャベツをたくさん食べると…

「キャベツと一緒に風邪薬を飲むとその効果がなくなる」という情報を、週刊誌やネットの記事で目にすることがあります。これは本当でしょうか？　

　キャベツや芽キャベツには、グルクロン酸という成分が多く含まれています。この成分は人間の肝臓の中にも多くあるもので、肝臓の解毒作用に大きな役割を果たしています。

　薬は体にとって異物ですから、その役割を終えたら、体から外に出さないといけません。その時に大切な役目を果たしているのがグルクロン酸です。

　肝臓に入った薬などの異物は、そこでグルクロン酸に包まれ、胆汁と一緒に排せつされるのです。これを「グルクロン酸抱合」と呼んでいます。

　解熱剤や痛み止めとして広く使用され、風邪薬にも必ず入っている成分であるアセトアミノフェンは、こうして排せつされる代表的な薬のひとつです。

　そのために、キャベツをたくさん食べると、アセトアミノフェンがグルクロン酸抱合されて、通常より早く排せつされてしまう可能性があるのです。

「１日２５０グラムのキャベツと芽キャベツを１０日間食べてからアセトアミノフェンを飲むと、その効果が最大で２割程度低下した」という報告が発表されています。これはキャベツでいえば４分の１玉くらいになります。キャベツは多くても１日４分の１玉を超えないくらい食べるのが安全のようです。