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青島周一勤務薬剤師/「薬剤師のジャーナルクラブ」共同主宰

2004年城西大学薬学部卒。保険薬局勤務を経て12年9月より中野病院(栃木県栃木市)に勤務。“薬剤師によるEBM(科学的エビデンスに基づく医療)スタイル診療支援”の確立を目指し、その実践記録を自身のブログ「薬剤師の地域医療日誌」などに書き留めている。

生活習慣病の原因になる? 卵は毎日食べても大丈夫なのか

公開日: 更新日:

 なお、結果に影響を与えうる年齢、喫煙・飲酒状況、食事内容などの因子について、統計的に補正を行い解析されました。

 最大で32年にわたる追跡調査を行った結果、卵の摂取が月1個未満の人と比較して、1日1個以上の人であっても心臓病脳卒中のリスクは増加しませんでした。もちろん、卵の食べ過ぎは食事内容の偏りなどに注意が必要かもしれませんが、1日1個程度であれば、卵を毎日食べても心臓病や脳卒中のリスクが高まるということはなさそうです。

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