松生恒夫医学博士
昭和３０（１９５５）年、東京都出身。松生クリニック院長、医学博士。東京慈恵会医科大学卒。日本消化器内視鏡学会専門医・指導医。地中海式食生活、漢方療法、音楽療法などを診療に取り入れ、治療効果を上げている。近刊「ビートルズの食卓
ポールは素材にこだわる 世界ツアーには9人の料理人が同行
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それにしても、一体どのような食べ物を毎日食べているのか、マッカートニー家の食卓の内容は、1998年に亡くなった妻リンダ・マッカートニーが書いた料理本が参考になりますが、それは改めて紹介します。
ポールは、リンダの遺志を継ぎ、娘のステラ、メアリーとともに現在も「食」と「地球環境」と「動物愛護」を結びつけた「ミートフリー・マンデー」（Meat Free Monday＝月曜日には肉食をやめてみよう、という意）を続け、コンサートでもその内容を記したパンフレットを配布しています。
ポールのこうした活動は彼の生み出す音楽同様、押し付けがましいものでなく、「興味が持てたらどうぞ」というスタンスなので、好感が持てます。
