お酢の主成分は細胞から元気にする疲労回復物質 夜がおすすめ

起源は果物から作られたお酒からきている

　そんなスーパー調味料である酢の主成分は、酢酸やクエン酸などの有機酸です。酢酸やクエン酸はエネルギーを生み出す体内の回路（クエン酸回路）に必要な栄養素。疲労物質のひとつである乳酸の蓄積や増加を抑える効果もあるので、疲れた時にはうってつけの食材ですね。

　女性を対象にした実験でも、黒酢を1日50ミリリットル、1カ月間取ったところ、肌の老化などの原因になる酸化ストレスが低下したり、血流が改善した効果が明らかになっています。血液をサラサラにしてくれるほか、コレステロール値の減少、血糖値上昇の抑制に関わることも報告されていますので、なるべく血糖値を上げたくない夜に摂取したい食材といえるでしょう。マウスの実験ではありますが、黒酢を4週間摂取させたところ、皮下脂肪、腎臓回りの脂肪サイズが小さくなったことや、脂肪の合成が抑制されたことからも肥満にも役立つ食材と言えそうです。

　夏は疲れがたまるとともに、基礎代謝も落ちやすい時期です。さまざまな健康効果を併せ持つ酢をぜひ取ってみてはいかがでしょうか。