池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【サケ】全身を温めて消化機能を促進し胃を健やかに保つ
公開日： 更新日：
冬場に胃を健やかに保つためには、胃を温めて、その機能を高める食材を取り入れることが大切です。
おすすめはサケ。胃を温めて消化機能を促進する効果が高い魚です。胃だけでなく、全身を温める優れた働きがあり、冬にはぜひ積極的に取り入れることをおすすめします。
また、脾の働きを高めるとともに、人間のエネルギー源である「気」を補い、疲労回復や滋養強壮にも役立ちます。
サケは取り入れやすいのも魅力です。コンビニの焼き鮭、サケフレーク、サケ缶などを使いこなしてみましょう。とくにサケ缶はさまざまな応用が利きます。コンビニのカップみそ汁や、カップスープに身と缶汁適量を加えると、健康効果が高まるうえに缶汁のうまみで味わいがグッとアップ。ぜひ、試してみてください。
冷え胃痛の場合、サケは加熱調理で取り入れることが大切なポイントです。そして、胃や体を冷やす、トマト、キュウリ、レタスなどの夏野菜は控えること。当然ながら、氷が入った冷たい飲みものやアイスクリームなどのデザートは慎みましょう。
