池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【山椒】「脾」の代謝を高め冷えによるお腹のトラブルを改善
公開日： 更新日：
■山椒高齢薬膳レシピ
キャベツの山椒ガーリックスープ
胃の機能を高めるキャベツと冷えた胃を温める山椒、ニンニクを組み合わせたスープ。食欲がないときでも、キャベツの甘みとスパイシーな山椒の風味でおいしくいただけます。
【材料】2人分
●キャベツ 6分の1個
●ニンニク 1かけ
●山椒、塩、こしょう 適量
●A（鶏がらスープのもと=大さじ2分の1、しょうゆ=小さじ2）
【作り方】
鍋にザク切りにしたキャベツ、水3カップ、ニンニクのすりおろし、Aを入れて加熱し、沸騰したら火を弱め、キャベツがしんなりするまで煮て、塩、こしょうで味を調える。器に盛り山椒を振る。
新著「秒速 『ゆる薬膳。』」（青春出版社）が好評発売中。
