朝活で増える朝外食…喫茶店の「モーニング」の不足栄養素の補い方

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　モーニングはトーストとサラダが基本で、プラスしてヨーグルトか、ゆで卵を選べる喫茶店もある。野菜不足を感じているのなら、ヨーグルトを選ぶのも手だろう。

「朝活している人は、多忙で昼間はそばやうどんなどの麺類か、カレーや牛丼といった炭水化物中心の食事で、夕食は商談などで肉中心のがっつりした会食のパターンが多い。自分の健康のための食事ができにくい環境にあります。ならば、いりこ、昆布などで出汁を取った、野菜たっぷりの味噌汁をストックしておいて、毎朝それを飲み、朝外食に臨んではどうでしょう。味噌汁は、魚と野菜の成分が豊富で、飲むだけで必要な栄養素が効率的に吸収できます」

　人は必要な栄養素が充足されていれば心も落ち着く。あなたも試してみれば？