高齢者は「朝タンパク」で転倒を防げる？ 高齢女性対象の横断研究も

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　ところが日本の高齢者の多くは、朝食のタンパク質が少なめになりがちです。トースト1枚とコーヒー、おにぎりだけ、お茶漬けだけ……こうした朝食では、筋肉合成を十分に促すとされる量（目安として体重1キロあたり0.4グラム、60キロの方なら約24グラム）には届きません。

　一方、夕食では魚や肉をしっかり食べるという、いわば「夜偏重」のタンパク質摂取パターンが多く見られます。

　対策はそれほど難しくありません。朝に卵1個、納豆1パック、ヨーグルト1個、牛乳1杯のうちいくつかを足すだけで、タンパク質量はぐっと増えます。これらは比較的、高齢の方でも日々の食事に取り入れやすい食品です。

　筋肉を保つには運動も欠かせません。しかし、運動の効果を引き出すのも、また食事のタイミングです。朝のタンパク質──このひと手間が、将来の転倒予防につながる可能性がありそうです。